Sopa de Tomate com Almôndegas

Neste Inverno Nada Como Uma Deliciosa Sopa Para Esquentar.
Provem Desta Sopa Pois e Uma Delicia além de nutritiva e saudável.

Ingredientes

Almôndegas:
meia cebola média picada
500g de carne bovina magra moída
salsa picada agosto
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sopa:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
meia cebola média picada
1 talo de salsão (aipo) picado
1 cenoura picada
2 envelopes de caldo de carne em pó
1 xícara (chá) de água
800g de tomates em conserva picadas
meia xícara (chá) de manjericão picado

Modo de Fazer :

Ingredientes:
Misture todos os ingredientes,exceto o azeite.Separe a mistura em porções medidas com uma colher (sopa) cheia,molde as almôndegas e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo alto,adicione metade das almôndegas e frite-as,virando-as de vez em quando.
Faça o mesmo com o restante das almôndegas.Não encha demais a frigideira ao fritar,caso contrário as almôndegas irão fritar muito lentamente.

Sopa:
Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio.Adicione o alho, a cebola, o salsão, a cenoura e cozinhe.Adicione o caldo de carne,a água,os tomates e leve á fervura.Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo,com a panela tampada,por 10 minutos.Acrescente as almôndegas á sopa e cozinhe com panela destampada por 3 minutos.Acrescente o manjericão,misture e prove o sal.

Rendimento : 4 Porções